يوشي هيرو سكين سانتوكو ياباني متعدد الاغراض من 46 طبقة من VG-10 (7 انش (180 ملم)) (مقبض امبروسيا)

ميزات السكين → مادة الشفرة: ستانلس ستيل VG-10 →زاوية الحافة: حافة مزدوجة →الدرجة: دمشق →شكل المقبض: ثماني الأضلاع →HRC:60 →نمط السكين: سكين سانتوكو متعدد الأغراض →غطاء سايا: خشب ماجنوليا الطبيعي →مقاومة للبقع: نعم تم تشكيلها ومطروقة بـ 46 طبقة من الستيل وفقًا لتقاليد دمشق مع قلب VG-10، وقد كانت سلسلة VG-10 الدمشقية الأكثر مبيعًا دائمًا، حيث تجمع بين الأداء والجمال والقيمة الاستثنائية. السكاكين الأكثر تنوعًا والأكثر شعبية التي يمكن أن يمتلكها الطباخ اليوم هي سكين الطهاة الياباني متعدد الأغراض المعروفة باسم سكين سانتوكو. سانتوكو ياباني لثلاث فضائل تشير إلى شكل الشفرة التي تتكون من جوانب سكين الخضار التقليدي ويسوبا وجيوتو في سكين واحد مما يجعلها المفضلة لدى الطهاة والطهاة في كل مكان. صُنع بفخر في اليابان. تأتي هذه السكين مع مقبض ثماني الأضلاع الياباني التقليدي المصنوع يدويًا خفيف الوزن ويلتصق بشكل مريح باليد للاستخدام السلس. يتضمن غلاف خشبي واقٍ يسمى سايا، والذي يحمي السكين ويضيف إلى مظهره عند عدم الاستخدام. يزيل الملمس المطروق للشفرة الاحتكاك ويمنع الطعام من الالتصاق بالشفرة. صنع السكاكين اليابانية التقليدية ذو حافة حادة، الأمر الذي يتطلب الاهتمام والعناية. يجب أن يتم الشحذ والشحذ باستخدام أحجار الشحذ المائية فقط. يُغسل يدويًا ويُجفف فقط، ثم قم بذلك على الفور إذا كان يعمل بمكونات حمضية. لا تستخدمه على أشياء مثل العظام وقشور الجوز والأطعمة المجمدة.