جلوبال سكين عظم ثقيل الوزن 16 سم GF-31-6، 6 1/4 انش، ستانلس ستيل

قم بإزالة رف الأضلاع باستخدام سكين العظم المطروق هذا من جلوبال. هذه السكين مصنوعة من قطعة واحدة من الستانلس ستيل كروموفا 18 عالي الجودة. الطرف المدبب والشفرة الضيقة تجعل من السهل الالتفاف حول العظم للحصول على قطع أكثر دقة. يمكن للحافة المحدبة المقواة بالثلج أن تحمل حافة أكثر حدة لفترة أطول. مع هذا السكين المتين، يمكنك إزالة جلد قطعة من اللحم البقري بسهولة لعمل أطراف ضلع احتياطية للعائلة. تتميز بمقبض مريح بنمط ديمبل مما يجعلها مريحة ومقاومة للانزلاق، ومفيدة للتقطيع المتكرر. يتم تحقيق الوزن المثالي للسكين من خلال المقبض المجوف المملوء بالرمل لتحقيق توازن مثالي. 6-1/4 انش L بتقنية عالية من طرف إلى مقبض، خلقت سكاكين جلوبال من اليابان إحساسًا عندما تنفجر على مسرح الطهي العالمي كبديل لأدوات المائدة التقليدية على الطراز الأوروبي. الشفرات مصنوعة من ستانلس ستيل الموليبدينوم والفاناديوم الصلب و"سطح الوجه" مع مدبب طويل بدلاً من الحواف القصيرة بحيث تظل الحواف حادة لفترة أطول من أفضل السكاكين المصنوعة من الستانلس ستيل عالي الكربون. كما أن الحواف مطحونة بزاوية أكثر حدة من السكاكين التقليدية ذات الطراز الأوروبي وتصل من ماكينة الحلاقة الحادة من المصنع. على الرغم من أن سكاكين جلوبال الأصلية لها شفرات أرق وأخف من السكاكين الأوروبية التقليدية، فإن جلوبال تصنع أيضًا خطًا "ثقيلًا" للطهاة الذين يفضلون أدوات المائدة الضخمة مثل سكين العظم 6-1/4 انش، الذي تكون شفرته الصلبة سميكة مثل السكين الأوروبي التقليدي ومثالية للحوم والدواجن وتقطيع المفاصل. يتم توزيع جلوبال أيضًا بمساند على معظم سكاكينها، على الرغم من أن هذا السكين يحتوي على واحدة. تحتوي معظم سكاكين جلوبال على مقابض مجوفة، ولكن المقبض الموجود على هذا السكين صلب. المقابض المصنوعة من الستانلس ستيل هي الميزة الأكثر لفتًا للنظر في العالم. إنها مصبوبة لتناسب اليد ومغطاة لمقاومة الانزلاق. أصغر حجمًا من العديد من المقابض ذات الطراز الأوروبي، فهي سهلة على الطهاة ذوي الأيدي الصغيرة الإمساك بها وسلسة من أجل الصرف الصحي. يوصي جلوبال باستخدام مبراة سيراميك أو ستيل ماسي بدلاً من ستيل شحذ معدني للسكاكين، مكملة بحجر مشحذ صناعي أو حجر شحذ من السيراميك أو مبراة شينكانسن. كما أن جلوبال تصنع قضيب توجيه شحذ بحيث يمكن شحذ الشفرات على حجر الشحذ بالزاوية ال